Ayurveda Menü zu Ostern
Unsere Ayurveda Köche Tobias Lamberti und Erik Lehmann bringen mit diesem Menü zu Ostern bunte Farben und leckeren Geschmack
Schlagwort: Frühlings-Rezept
5 leckere und leichte Spargel-Saucen
Es müssen nicht immer Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter zu Spargel serviert werden – auch folgende köstliche
Vanille-Panna-Cotta mit marinierten Erdbeeren
Panna-Cotta:150 ml Mandelcreme150 ml Kokosmilch30 g Rohrohrzucker2,5 g Agar-Agar2 TL Vanillezucker
Die Mandelcreme
Ayurvedisches Ostermenü
Bunter Gemüsesalat im Nudelnest mit Maracuja-Dressing & Gefüllte Wirsingroulade mit Karottenmus, Ofengemüse
Erdbeer-Rhabarber-Crumble
… mit leichter Kokoscreme
(für 6 Personen)
Gebratene Petersilienwurzel mit Süßkartoffelpüree & Kräuter-Pesto
(für 4 Personen)
Erdbeermousse an Chili-Ananas-Ragout
Erdbeer-Kardamom-Mousse an Chili-Ananas-Ragout
Leichte Frühlingssuppe: Grüne Minestrone
Zutaten(für 4 Personen)
Sago-Pudding
Leichtes Dessert für den Frühling
Bunter Basmatireis an Gurkengemüse und geschmorten Salatherzen
Ein Rezept von unserer ehemaligen Ayurveda-Köchin Elke Brehm
Leichte Frühjahrsküche: Brunnenkressesüppchen
Zutaten (für 4 Personen)
Leichte Frühjahrsküche: Reissalat
Zutaten (für 4 Personen)
Leichte Frühjahrsküche: Italienische Gemüsepfanne
Zutaten(für 4 Personen)
Ayurvedisches Frühlingsrezept mit Blumen
Gewürzpfannkuchen mit Spargelgemüse, geschmortem Rucola-Erdbeernest und Frühlingsblumen
(für 4 Personen)
Leichtes Frühlingsrezept: Gemüsesuppe mit Kokos und Mango
Zutaten (für 4 Portionen)
Leckerer Couscous mit grünem Spargel und Navetten
Zutaten (für 4 Personen)
Haferrisotto mit geschmorten Feigen und gebratenem Chicorée
Auch im Frühling bietet die Natur dem Menschen die passende energiespendende und ausgleichende Nahrung. Gesundheit,
Leichtes Frühlingsrezept: Unsere italienische Reissuppe
Aus unserem Kochbuch „Ayurvedische Kochkunst“
Zutaten
Lauwarmer Avocado-Spargelsalat mit Karottenheu und schwarzem Quinoa
(für 4 Personen)
Avocado-Spargel-Salat
Gebratener Spargel für den Frühling
Gebratener Spargel mit Sesamkartoffeln und Orangen-Safran-Sauce