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Eckhard Fischer

ehemaliger Küchenchef im Parkschlösschen
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Während seiner Ausbildung zum Ayurveda-Therapeuten kochte Herr Fischer für indische Ärzte, die der Ausbildung beiwohnten und entdeckte auf diese Weise seine Leidenschaft für die ayurvedische Küche. Auf Reisen rund um den Erdball lernte er verschiedene traditionelle Volksküchen kennen, deren kulinarisches Wissen seine eigenen Kochkünste stark beeinflusst. Von 1993 bis 2016 war er Küchenchef im Ayurveda Parkschlösschen und prägte von Anfang an die exquisite und ausgefallene Küche in diesem Haus. Seit September 2016 befindet sich Herr Fischer im wohlverdienten Ruhestand.

Alle Artikel von Eckhard Fischer

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  • Leichtes Frühlingsrezept: Unsere italienische Reissuppe
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  • Fruchtiger Cocktail für heiße Sommertage
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  • 20 Jahre Parkschlösschen-Jubiläumsrezept: Avocado-Spargelsalat
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  • Lebenselexier Ghee – Wirkung und Herstellung
  • Fruchtiger Weihnachtspunsch
  • Kleines Lexikon der Heilpflanzen & Gewürze: Kardamom
  • Kleines Lexikon der Heilpflanzen & Gewürze: Gewürznelke
  • Kleines Lexikon der Heilpflanzen & Gewürze: Anis
  • Ayurvedischer Rezeptvorschlag für Weihnachten
  • Süßer Milchreis
  • Gewürze & Kräuter zur Kapha-Reduktion
  • Ayurvedischer Kräuterpunsch
  • Gewürze & Kräuter zur Vata-Reduktion
  • Gewürze & Käuter zur Pitta-Reduktion
  • Paprika-Birnen-Süppchen für den Sommer
  • Traubenkaltschale für den Sommer
  • Ingwerlimonade für warme Sommertage
  • Ayurvedische Basisrezepte: Reissuppe
  • Gebratener Spargel für den Frühling
  • Rote Bete Suppe mit Meerrettich
  • Ayurvedisches Weihnachtsgebäck: Kardamomplätzchen
  • Gemüsecurry für innere Ruhe und Balance
  • Quitten-Relish zum Kapha-Ausgleich
  • Ayurvedisches Herbstrezept mit Fenchel und Kürbis
  • Ayurvedisches Dessert zum Sommer
  • Ayurvedische Küche
  • Leichtes Frühlingsrezept: Spargel-Kirschtomaten-Salat
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