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Geschmorter Fenchel auf Lebkuchensauce, dazu Rotkohl, Gebratene Pilze und Karamell-Kartoffeln
Ayurvedisches 3-Gänge Menü zum Weihnachtsfest: Als Vorspeise eine Blumenkohlcremesuppe mit gebratenen Rosinen, zum
Fenchel-Orangen-Suppe mit Paprika-Popcorn & Süßkartoffelbratlinge mit Mango-Cashew-Curry dazu Sellerie-Apfel-Püree
Rezept (für 4 Personen):
… mit Auberginen, serviert auf winterlichem Linsengemüse an feiner Zitronen-Kokoscreme
(für 4 Personen)
Zutaten
Sanskrit: Madhurika
Fenchel auf Tomaten geschmort dazu Kürbisgemüse und buntes Quinoa Fenchel und Tomaten mit Vata-reduzierenden Gewürzen