Rezept-Idee für den Herbst
Ein Rezept von unserem ehemaligen Ayurveda-Koch Nils Müller
Geschmorter Sellerie mit glasierten Kirschtomaten und
Kategorie: Hauptgerichte
Bohnen–Kartoffel–Curry mit Möhren-Rosinen-Reis
Bohnen-Kartoffel-Curry
Bunter Basmatireis an Gurkengemüse und geschmorten Salatherzen
Ein Rezept von unserer ehemaligen Ayurveda-Köchin Elke Brehm
Leichte Frühjahrsküche: Italienische Gemüsepfanne
Zutaten(für 4 Personen)
Würziger Kichererbseneintopf mit Fenchel
Zutaten
Rezeptvorschlag für das Weihnachtsmenü
Ein Rezept von unserem ehemaligen Ayurveda-Koch Frank Gauß
Geschmorte Spitzkohlschnitze auf Quitten-Steckrübengemüse,
Auberginenragout mit Pistazienreis und Bananenchutney
Für das Auberginenragout:
Pak Choy auf Gemüsebett mit Mango-Curry Sauce
(für 4 Personen)
Für das Gemüsebett:
Leckerer Couscous mit grünem Spargel und Navetten
Zutaten (für 4 Personen)
Leckeres Kichererbsen-Dal
Aus unserem Kochbuch „Ayurvedische Kochkunst“
Zutaten
Rote Bete-Ragout mit Ingwer-Zitronengras und Kokosreis
Für das Rote Bete-Ragout:
Lotuswurzel-Curry
Leicht und unbeschwert durch den Sommer mit unserem Lotuswurzel-Curry
Haferrisotto mit geschmorten Feigen und gebratenem Chicorée
Auch im Frühling bietet die Natur dem Menschen die passende energiespendende und ausgleichende Nahrung. Gesundheit,
Püree von Blauen Schweden an Sellerieschnitzeln und Karottengemüse
Püree von blauen Schweden:
Lauwarmer Avocado-Spargelsalat mit Karottenheu und schwarzem Quinoa
(für 4 Personen)
Avocado-Spargel-Salat
Ayurvedischer Rezeptvorschlag für Weihnachten
Gewürzbasmatireis mit Steckrüben-Pflaumengemüse und Rotkohlroulade gefüllt mit Pfefferkuchen-Hirse (für 4 Personen)
Ayurvedisches Herbst-Rezept
Gebratener Chicorée auf rahmigem Hokkaido-Gemüse mit Karamellkartoffeln
Ayurvedisches Sommer-Rezept
Tomaten-Orangensalat mit geschmorten Salatherzen und buntem Couscous
Gebratener Spargel für den Frühling
Gebratener Spargel mit Sesamkartoffeln und Orangen-Safran-Sauce
Gemüsecurry für innere Balance
Ein wärmendes Rezept für die Adventszeit